Amandes

Perl’Amande .. un concentré de vitamines et minéraux !

Haaaa les purées de fruits secs ! Mon petit péché mignon (et à toi aussi qui me lis!), à tel point que les pots finissent généralement à la petite cuillère (et ne font point long feu) !

Soit, vous avez sans doute déjà vu en boutique ces petits pots en verre, tout de rose vêtus, bien alignés, et qui vous font de l’oeil ! Oui oui ! Présentation !

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  • Leur savoir-faire

La société Perl’Amande, est une société française implantée en Haute-Provence, à Oraison plus précisément (même qu’ils nous narguent avec leurs 300 jours de soleil par an!), qui a été créee en 1920 (et donc plus toute jeune), et qui a depuis toujours gardé son savoir-faire ancestral !

Vous l’aurez donc compris, comme son nom l’indique, Perl’Amande s’est d’abord penché sur le travail des amandes, et s’est ensuite diversifié par la suite.

Les produits Perl’Amande sont fabriqués avec des matières premières de qualité, biologiques, sont sans lactose, sans gluten et bien-sûr végétaliens.

Ci-dessous en vidéo le mécanisme cassoir d’amandes, utilisé au 19ème siècle 

  • Les produits

Chez nous vous retrouverez une grande variété de la gamme des purées de fruits secs Perl’Amande. En passant des amandes aux noisettes, puis par les noix de cajou, les graines de sésames et les pistaches !

Autour de l’amande : 

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Il existe plusieurs variétés de produits à base d’amandes, notamment la purée d’amandes blanchies et amandes/noix de cajou, qui sont parfaites à tartiner (et/ou à la cuillère), ou à intégrer dans des préparations sucrées et salées en alternative au beurre ou à l’huile (et plus intéressantes  »
nutritionnellement » parlant), vous retrouverez également les purées d’amandes complètes, parfaites pour les mêmes raisons (goût plus prononcé).

La douce noisette : 

FullSizeRender (5)En ce qui concerne les noisettes, n’hésitez pas à découvrir la purée de noisettes bio, qui est un véritable concentré d’énergie et de douceur, qui est riche en minéraux et vitamines E mais aussi une grande source de protéines et d’acides gras insaturés ! Idéal pour les préparations sucrées comme la pâte à tartiner au chocolat maison par exemple. 

La purée de noisette Perl’Amande vous apportera également 46% des AJR* en magnésium dont vous avez besoin, bénéfique en cas d’anxiété et de tension, c’est la collation idéale pour tous !

La puissante noix de cajou : 

L’alliée incontestable des coups de fatigue, la purée de noix de cajou Perl’AmandeFullSizeRender (3)

est parfaite pour vos recettes salées (le fameux houmous fromager de Marie Laforêt), mais également pour les recettes
sucrées (gâteaux, glaces, cookies ..) ou simplement tartinée sur
une tranche de pain :).

C’est à mon sens LA purée de fruits secs à avoir dans sa cuisine, son goût assez neutre mais puissant à la fois, est vraiment parfaite pour TOUT, sans compter ses apports nutritionnels! Alors Go Ninja!!

La corsée graine de sésame : 

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Pour les amateurs de goûts prononcés, la graine de sésame sera votre favorite! Elle est absolument idéale pour rehausser le goût des plats ordinaires, et aussi très présente dans la cuisine asiatique mais aussi libanaise.

Les sauces, risottos, gratins, béchamels, et aussi toutes vos préparations sucrées, seront sublimées grâce à cette purée de sésame (également appelé Tahin/Tahini) très riche en calcium (97% des AJR*)!

Les petits plus : 

  • La purée de 4 fruits secs : ma purée chouchou! Parfaite à toutes les sauces, du petit déjeuner au FullSizeRender (1)dîner, saine et délicieuse. A se procurer immédiatement !
  • La purée de pistaches : cette purée de pistache est saine et bourrée d’énergie. Ses ingrédients ? 100% de pistaches bio broyées à froid à la meule de pierre,
  • La purée fruits et graines : bourrée d’énergie, cette purée composée de noix de cajou, d’amandes, de noisettes, de graines de tournesol, de graines de courges, de graines de chanvre, et de graines de chia devrait vous séduire pour sa valeur
    nutritionnelle mais aussi pour son petit goût prononcé,
  • La pâte d’amande citron gingembre (fondante à souhait!), un en-cas parfait pour toute la journée, tout juste sucrée avec un goût de citron et de gingembre très doux, elle est absolument délicieuse! (vous la retrouverez en 2 formats différents, et aussi en version amandes natures et amandes complètes)

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Vous l’aurez donc compris, les produits Perl’Amande sont les alliés parfaits du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, et de 7 à 77 ans!

*AJR : apports journaliers recommandés

Info pratique : 

Venez découvrir en boutique autour d’une dégustation les produits Perl’Amande ce samedi 11 mars 2017 à partir de 11h, et profitez de 5% de remise sur toute la gamme ! 

A vos purées ! 

Amandine